Engenharia de Alimentos

Matriz Curricular

Período

Escolha um período

Disciplinas

Escolha uma Disciplina

ENG 278

Transferência de Calor e Massa

Programa Analítico

Versão completa (pdf)

Total de Horas

60 horas

Carga Horária

4(4+0)

Semestre de Oferecimento

Ementa

Introdução. Introdução à condução de calor. Condução permanente unidimensional. Condução permanente bi e tridimensional. Condução transiente. Introdução à convecção de massa. Escoamento externo. Escoamento interno. Convecção natural. Ebulição e condensação. Trocadores de calor. Radiação.

Pré-Requisito (Pré ou Co-Requisito)*

ENG 271

Disciplinas Dependentes